食品安全,关乎每个人的健康与生命。在食品生产、加工、销售的过程中,如何确保食品安全,成为每一个食品企业必须面对的问题。今天,我们就来聊一聊ISO22000食品安全管理体系认证,这个被全球食品行业认可的安全标准。
ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。它适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。 食品安全管理体系认证适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织。直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产者、动物食品生产者、野生植物采集和动物捕获者、农业生产者、配料生产者、食品生产制造者、零售商和提供食品服务、餐饮服务、清洁和卫生服务、运输、贮存和分销服务的组织、设备、清洁剂和消毒剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商等。 1、食品安全管理体系认证申请; 2、法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证); 3、食品安全管理文件; 4、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和计划; 5、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单;产品执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件; 6、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明; 7、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明; 8、生产、加工设备清单和检验设备清单; 9、厂区平面图。 企业要申请ISO22000食品安全管理体系认证,需要满足以下基本条件: 1、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产; 2、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行; 3、企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。 食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,ISO22000认证标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。 在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有效地统一。
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